Sate Ceker Khas Padang, Lezatnya Hingga ke Hati

Sate Ceker Khas Padang, Lezatnya Hingga ke Hati

 

KARAWANGPORTAL - Hello Sobat Karin, Sate merupakan santapan khas Indonesia yang telah tidak asing lagi di telinga bunda, bukan? Umumnya sate dibuat dari ayam ataupun kambing. Nah kali ini terdapat yang beda, bund. 

Yups, sate ceker! Sate ceker ini ialah menu khas Padang, bund. Bumbu kuningnya yang gurih dipastikan lezat banget, deh bund. trik bikinnya pula sederhana, loh. Ayo, langsung aja ikuti resepnya! Dipastikan lezatnya hingga ke hati, deh!  

Bahan-bahan Sate Ceker Khas Padang: 

• 1 kg ceker ayam siap olah,cuci bersih. 
• Secukupnya air. 
• 2 batang serai,geprek. 
• 10 lembar daun jeruk. 
• 3 batang daun bawang,potong”. 
• 3 batang seledri,potong”. 
• 1 bungkus bumbu sate/soto. 
• 5 sdm munjung tepung beras,encerkan. 
• Secukupnya minyak goreng.  

Bumbu Halus Sate Ceker Khas Padang: 

• 15 biji cabe rawit merah. 
• 7 siung bawang putih. 
• 10 butir bawang merah. 
• 1 sdt jintan, sangrai dahulu. 
• 1 sdt ketumbar bubuk. 
• 1/2 sdt merica bubuk. 
• 1 ruas jari kunyit. 
• 1,5 ruas jari jahe. 
• Secukupnya garam & kaldu jamur.  

Pelengkap Sate Ceker Khas Padang: 

• 10 buah tahu bandung yang sudah di goreng, potong dadu 
• Bawang goreng. 

Langkah Membuat Sate Ceker Khas Padang: 

1. Rebus ceker hingga mendidih dan semua kotorannya keluar, buang air rebusannya, lalu bilas ceker hingga bersih. Tiriskan. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus daun jeruk dan serai hingga harum dan mengeluarkan minyak tambahkan bumbu sate sisakan sedikit aduk rata. 

3. Masukan bumbu yang telah di tumis ke panci yang berisi ceker tambahkan air, kaldu jamur dan garam masak hingga ceker empuk kemudian keluarkan cekernya. 

4. Panaskan grill pan/pemangang lainnya . Oleskan sisa bumbu sate dan 2 sdm minyak goreng ke dasar grill pan kemudian panggang ceker hingga agak gosong, jangan lupa di bolak-balik. Matikan api. 

5. Dan untuk pembuatan kuah satenya, masukkan daun bawang, seledri, dan tepung beras yang telah diencerkan ke kuah bekas rebusan ceker. Aduk hingga kuah mengental, masak hingga meletup-letup. Tes rasa dan matikan api. 

6. Penyajiannya tata tahu di mangkuk kemudian tata ceker di atasnya. 

7. Siram dengan kuah sate dan taburi bawang goreng, sate ceker Padang siap di sajikan:)

Nah demikian Resep memasak Sate Ceker Khas Padang, yang lezatnya hingga kehati, ala karawangportal.com Selamat mencoba cukup mudah bukan.